Bulion ugotować na wołowinie z włoszczyzną i przyprawami. Pamiętać o przypaleniu cebuli do bulionu. Połowę kromek posmarować masłem obustronnie i usmażyć na suchej patelni, jeszcze gorące potrzeć ząbkiem czosnku i obsypać tartym serem. Przygnieść dłonią a potem pokroić na cztery części. Pozostałe kromki również pokroić i umieścić w głębokim talerzu. Zalać rosołem, na wierzch położyć pokrojone grzanki.
