Rodzynki zalać brandy, zostawić na kilkanaście minut. Ser, szynkę, pokroić w słupki jak frytki. Obrane jabłka pokroić w dość grubą kostkę, skropić sokiem cytryny. Pomarańczę obkroić ze skórki ostrym nożem, wyciąć filety spomiędzy błonek, lub dokładnie, czysto obrać i podzielić na cząstki, z pozostałości wycisnąć sok i zmieszać z majonezem. Figi pokroić w plastry, a daktyle wzdłuż na połówki. Na talerzu rozłożyć sałaty, cząstki selera, na to ser i szynkę, obsypać rodzynkami, daktylami, plastrami figi. Skropić sosem majonezowym. Można używać różnych sałat i dowolnych bakalii.
